跷脚牛肉来自民间，一把挑子一口锅就能飘香万里。没有座位的食客总把一只脚蹬在桌下横梁上，遂有“跷脚”之名。尽膳口福跷脚牛肉创始于1907年，凭着一锅清醇滋补的牛肉汤和一缕含蓄香醇的真味传承四代。如今尽膳口福走出蜀地，就是要把地道的乡土美食与现代审美相结合，让大都市的食客能够跨时空的感受到属于乐山的市井香气。设计师四次入川，从品牌形象、室内设计、家具、器皿全部做了整体的规划设计，用经典元素铸造出品牌气质,让“跷脚坐食，浑然忘我”的氛围在这里灵动流淌。

此次项目层高有六米，得天独厚的层高给了设计师发挥灵感的空间,也带来了一定的挑战。对于餐饮来说空间太过空旷容易使人觉得疏离显得冷寂，处理不好又容易零碎刻意，因此设计师希望找到一个装置艺术的手法来达到统领空间的目的。

乐山有句俗语“有钱没钱，一碗跷脚就是一天”，传达了蜀人天生的闲适自在，设计师也想将这一份随性通过空间表达出来。少一些条条框框的棱角，多一些圆润通达。经过多次尝试构建出了空间中弧形的交通主动线，三条弧线顺势而起又延伸至不同的方向，恰巧呼应乐山福地三江汇流的景象。并从蜀地的生活中挖掘出三种日常材料来给灰色的空间增添温度：恬淡怡人的夏布、柔韧滑凉的竹席、天然质朴的木饰面。不同材质的弧线长短不一，如百川奔涌向前，更具生命力。灯光在此点化了这些曲线，三种材料相互映照虚实错落增强了空间感，光晕柔和而又灵动，使原本高挑的空间富有层次感，通透而又不显得空旷。让食客步入餐厅中时，仿佛置身于一个空间艺术品内。