A.利用灯光改变顾客心情

当顾客进入一家店铺，最先获得的体验并不来自于菜品，顾客不知道菜品如何。他们最直观的是对店铺装修的感受，而这些感受都是在灯光下呈现的。顾客可能因为店铺某个地方温馨，而进入消费；也可能因为某个地方冷清，而选择离开。好的灯光设计能让不出彩的装修显得迷人，也会让好的装修显得更加耀眼。

B.利用灯光增加销售额

灯光的设置能影响顾客停留的时间。其中，影响最大的地方要属酒吧和餐饮了。讲究翻台率的店铺，自然不能设计成温馨的咖啡馆。灯光不能刺眼，但也要能让人愿意长留。灯光能为每张桌子营造不同的氛围。大多数餐厅业主想要做的，是让每张桌子产生更多的钱。而这些，通过调整灯光，都能做到。光线能让食物看起来更为可口，调动顾客的食欲。柔和舒适的光线，能让顾客停留更久。这些都为增加销售带来了前提。

C.照明能让服务表现更加优秀

很多设计，特别是咖啡馆的设计，都会将制作台凸显出来。而凸显的的方法中，最有效且最便宜的方法就是灯光。如果把咖啡店当作是一个舞台，那么咖啡师肯定是这个舞台最耀眼的明星。这就是通过灯光聚焦的方式，让咖啡师的表现更加优秀，从而拉近与顾客的距离。

D.灯光让店铺看起来更美

餐馆内的灯光应始终保持功能性。餐厅包含多个领域，其中一些对于整体功能和客户体验至关重要，如等候区，用餐区和酒吧区。 所有区域都应有不同的照明，以区分每个区域的用途。如较暗的照明，用以提供更亲密的感觉，而等待区域应具有更亮的照明，使得场域更加温馨。此外，通过灯光区分内部空间，能让空间显得更大，更有层次感。

主要是西餐厅、酒吧、高档会所，在这里，顾客注重的是体验感，一般具有小资情调，对环境的要求是最高的。在灯源选择上，应该采用柔和低调的空间调性，整体的照度水平低，一般以比较有特色的装饰作为视觉中心进行照明，但需要非常精细的照度水平和照度分布控制。

B.休闲餐饮空间

主要为酒店、饭店、餐馆等，常用于商务或其它方面的宴请，所以照明的整体气氛应该是友好不唐突的，一般照明照度会控制在 100-200Ix。在这类空间中灯光的分布较为均匀，少有亮度对比所带来的情绪波动；点式光源、条带状光源或各种类型的灯具，都可以满足良好的照明要求。

C.快速消费空间

主要为学校餐厅、自助餐厅、快餐店等，如麦当劳、肯德基，前来就餐的顾客都是追求方便快捷的服务，而业主追求的是更大更快的客户流通；因此整个空间调性都会是欢快明亮的，一般采用简练而现代化的照明形式，建议采用 500-1000Ix 高照度和高均匀度的布光来体现经济与效率。

A.外部灯光设计

餐厅外部灯光的设计要有足够的吸引力，突出餐厅特点，创造一个欢迎的氛围，同时也要为顾客在夜晚进出餐厅提供安全保障。

B.吧台灯光设计

在餐厅吧台灯光设计中，要求光线要柔和、诱人、不刺激眼睛。同样地，也不应该太暗，以免工作人员不能正常的工作。

C.就餐区灯光设计

通常情况下，餐厅就餐区通常会被营造出一种非常融洽的氛围。这个区域需要温暖宜人光线。选择合适的色温是非常重要的。

D.洗手间灯光设计

一般情况下，洗手间灯光应该比就餐区更亮；但是，它们不应该过于明亮，以确保照明在两个区域之间的平稳过渡。

很多时候，顾客不会特别注意餐厅的灯光设置，但其实他们用餐时的情绪甚至动作，却切切实实地不自觉会受到影响：进店、经过过道和不同功能区、入座，然后在餐位上跟同行者交流，上菜后给菜品拍照、自拍，再到用餐……这期间顾客的所有感受，都会受到灯光设计细节的直接影响。

所以归根结底，灯光于餐厅而言，并不只是单纯的照明，而是烘托整个空间的核心元素：它为空间的色彩和质地带来细节上的把控，它的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。所以好的灯光设计，最终还是落到为顾客带来舒适的用餐体验上面。